Para el Ayurveda, los principios
para una dieta, sana y equilibrada, comienzan teniendo muy en
cuenta las siguientes recomendaciones, que ayudarán en un mejor
y más completo procesamiento del alimento.
-
Coma sentado,
en ambientes tranquilos.
-
Coma solo
o en buena compañía.
-
No coma si
no tiene hambre, si está triste o enojado.
-
No mire T.V.
o escuche radio mientras come.
-
No hable
con la comida en la boca.
-
Ponga toda
su atención en la comida y en el efecto que esta tiene sobre
su cuerpo.
-
Mastique
40 veces cada bocado.
-
Evite las
comidas y bebidas heladas.
-
Beba agua
tibia con las comidas o el té recomendado para su tipo constitucional.
-
Coma únicamente
alimentos frescos, sin conservantes ni aditivos artificiales.
-
No mezcle
la leche con la comida ya que es un alimento completo en sí
mismo.
-
Hierva la
leche cada vez antes de beberla.
-
No cocine
con miel ni la caliente.
-
Incluya los
seis sabores en cada comida favoreciendo los tres que equilibran
su tipo constitucional. Para asegurarse que los seis sabores
estén representados apropiadamente incorpore las especias
recomendadas para Ud.(CHURNAS).
-
Permita que
1/4 de su estómago quede vacío para favorecer la digestión
Permanezca sentado unos minutos después de comer.
-
Camine para
ayudar en su digestión.
-
Evite dormir
la siesta y no duerma a la noche sin haber completado su digestión.
-
El desayuno
debe ser liviano y de acuerdo al apetito.
-
Que el almuerzo
sea su comida principal. El horario ideal debería ser entre
las 12 y 13 hs.
-
Cene muy
liviano si cena luego de las 19,30 hs., evitando carnes, fritos,
quesos y yogurt.
Bases de las dietas de verano
En el régimen estacional
(Ritucharya Adhyaya) para el verano, hay que tener en cuenta
que los rayos del sol son mas fuertes y la estación hace sentir
sus efectos. El agua de los pozos,rios y lagos se evapora debido
al aumento de temperatura. Esto mismo le sucede a nuestro cuerpo.
El principio metabolico Kapha disminuye y simultaneamente Pitta
y Vata aumentan debido al efecto secante del calor. En esta
estación es muy importante controlar el calor y la sequedad,
por lo tanto se debería minimizar comidas picantes, saladas
y acidas. Se deben incorporar mas liquidos, agua de coco, agua
mineral, leche, azucar integral de caña y variedad de jugos
y frutas jugosas y dulces. Ademas se recomienda usar telas de
algodon, lino o seda natural. Tambien se puede rociar el cuerpo
con agua de rosas. Caminar a la luz de la luna o a la orilla
de cursos de agua.
